患者的素食注意事项

病患者炒芋头要去皮。芋头质嫩鲜嫩，营养珍贵，但吃时一定要去皮。否则，由于芋头里面成分胰蛋白酶抑制剂等排泄物，肉后可能不会引起麻木、呼吸困难、腹泻、呕吐等过敏;病患者要避免胡萝卜汁、酒同饮。的饮食禁忌有哪些？加拿大食品专家学者发现，如果病患者将成分珍贵胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精独自摄入体内，可在肝脏里面产生毒液，引起肝癌。因此，建议病患者不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。

病患者道菜吃豆类。病患者道菜吃豆类，容易使肠道抬高，肉者不会产生烧心、腹痛等不适病因。而餐后吃豆类，由于肠道早就与营养混合，胃内酸度不会提高，就能避免用到这些病因;病患者炒紫花时忌不焯。紫花所含的氰化可无视营养里面钙的吸收。因此，病患者在炒紫花之前，要务把紫花放在沸水里面焯一下，待去掉氰化后再继续炒菜。

病患者在生活里面要吃芹菜的时候，明令禁止极度浸泡。芹菜含硫抗病毒，这种物质在接受云彩照射后不会转变为维生素D。如果用水浸泡或极度清洗，就不会损失抗病毒等营养成分。因此，病患者吃芹菜的时候比较好浸泡时间不要有点长;病患者避免紫花菜放于过久。剩菜(尤其是桂花等紫花大豆)放于过久不会产生大量亚盐，即使表面上有点不还好、嗅觉之无味，也能使人发生轻微的营养里面毒，尤其是体弱和引人注意者。因此，病患者对紫花大豆既不要长时间烹饪，也不能做好后放于过久。

以上，就是一些病患者需要多加注意的事项。如果您得了，以上的注意事项，请您一定要放在心上。得了，确实及早去医院就诊，然后配合医生的治疗，多多注意自己的饮食习惯。